Post by danielspen3 on Mar 19, 2024 4:40:20 GMT -5
都灵和帕尔马之间的美食变成了秘鲁美食 主厨 Umberto De Martino 的第一本书已经出版，他在圣保罗达尔贡 (San Paolo D'Argon) 的 Florian Maison 餐厅荣获米其林一星称号。 从索伦托到贝加莫：历史、食谱、故事，以及泰莎·格里西奥 (Tessa Gelisio) 的介绍。 每个厨师最终都渴望讲述自己的故事，希望在食客的味蕾上留下自己的印记。 这本书是他的生活和菜肴的传记，是他作品的福音，是他食谱的圣经。 已出版的《Mediavalue》一书的主角主厨 Umberto De Martino 也没有逃脱这个号召，刚刚发布了他的故事、60 种食谱，然后将最重要的成分散布在页面中，这些成分是由牺牲、激情和沟通欲望组成的生活他的烹饪风格非常“索伦托”风格，充满了长期的懒惰和狡猾的友善。 这本书首先强调了它的故事， “一位厨师带着五千里拉离开索伦托，带着米其林星抵达贝加莫”。 历史上的这一点与另一点之间的旅程充满了挑战、跌倒、成功、巨大的失望和更大的喜悦。
厨师几乎总是以一种介于严肃和忧郁之间的方式谈论自己，好像他 巴西手机号码数据 总是有一些问题需要解决。 仔细一看，他简直就是“单纯”，渴望复仇，真诚，平静，时时处处洋溢着巨大的自豪感，这当然源于他并不总是一帆风顺的人生道路。 “我出生在一个简单、普通的家庭，有6个兄弟，我是最不受重视的，倒数第二个。较少考虑，因为我有口吃的问题，而我的父亲，一位老将军，一位典型的南方大师父亲，将这种缺陷视为一种障碍，一种消极的东西，以至于我被称为“村白痴”。这也是我在学校的负担，因此我从小就害怕暴露自己。” 出生于1974年，童年经历过一段艰难的时期，15岁时决定离开学校，成为一名厨师，这是一个无需多言的职业…… “我做出这个决定并不是因为我喜欢并且想要这样做，而是因为在索伦托大多数人都致力于旅游业；或者你是服务员或厨师。” 奇怪的巧合（根本不是！），他的父亲朱塞佩（Giuseppe）是半岛上著名的厨师，也是厨师，从那时起，年轻的翁贝托（Umberto）开始对他进行一些报复： “我一学到东西，我就在家里展示它！”。
与父亲的重要关系，事事矛盾，也标志着厨师的情感历程，或多或少总是不自觉地渴望得到这个强到爱他、严厉到想要的人物的认可。把他推开。 “我从来没有和我的父亲一起工作过，除了圣诞节和新年之间的一小段时间，他总是在卡普里岛外面工作，那一年有两个人失踪，他让我代替他们。那一次我看到了一个完全不同的身影，他很顽皮，他开玩笑，在我看来他不可能是我的父亲。 在这次迷你经历结束时，他必须组建本赛季的球队，我要求他加入，他回答说我还没有准备好......” 从这里开始，部分出于报复感，部分出于固执，部分出于与母亲的亲密关系所传递出的对烹饪的热爱，他开始了进入厨房的旅程。从汉堡到 La Scala 餐厅（与主厨 Mario Zini 合作），再到意大利的星级美食：La Ciau del Tornavento 与 Maurilio 和他的皮埃蒙特美食；撒拉逊塔与根纳罗·埃斯波西托 (Gennaro Esposito)。
厨师几乎总是以一种介于严肃和忧郁之间的方式谈论自己，好像他 巴西手机号码数据 总是有一些问题需要解决。 仔细一看，他简直就是“单纯”，渴望复仇，真诚，平静，时时处处洋溢着巨大的自豪感，这当然源于他并不总是一帆风顺的人生道路。 “我出生在一个简单、普通的家庭，有6个兄弟，我是最不受重视的，倒数第二个。较少考虑，因为我有口吃的问题，而我的父亲，一位老将军，一位典型的南方大师父亲，将这种缺陷视为一种障碍，一种消极的东西，以至于我被称为“村白痴”。这也是我在学校的负担，因此我从小就害怕暴露自己。” 出生于1974年，童年经历过一段艰难的时期，15岁时决定离开学校，成为一名厨师，这是一个无需多言的职业…… “我做出这个决定并不是因为我喜欢并且想要这样做，而是因为在索伦托大多数人都致力于旅游业；或者你是服务员或厨师。” 奇怪的巧合（根本不是！），他的父亲朱塞佩（Giuseppe）是半岛上著名的厨师，也是厨师，从那时起，年轻的翁贝托（Umberto）开始对他进行一些报复： “我一学到东西，我就在家里展示它！”。
与父亲的重要关系，事事矛盾，也标志着厨师的情感历程，或多或少总是不自觉地渴望得到这个强到爱他、严厉到想要的人物的认可。把他推开。 “我从来没有和我的父亲一起工作过，除了圣诞节和新年之间的一小段时间，他总是在卡普里岛外面工作，那一年有两个人失踪，他让我代替他们。那一次我看到了一个完全不同的身影，他很顽皮，他开玩笑，在我看来他不可能是我的父亲。 在这次迷你经历结束时，他必须组建本赛季的球队，我要求他加入，他回答说我还没有准备好......” 从这里开始，部分出于报复感，部分出于固执，部分出于与母亲的亲密关系所传递出的对烹饪的热爱，他开始了进入厨房的旅程。从汉堡到 La Scala 餐厅（与主厨 Mario Zini 合作），再到意大利的星级美食：La Ciau del Tornavento 与 Maurilio 和他的皮埃蒙特美食；撒拉逊塔与根纳罗·埃斯波西托 (Gennaro Esposito)。